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苟。她走到桌前，站定，目光扫过三位评委，最后落在陈宇默那桌上一眼，又收回。 “我们这组的菜，是从本地药材和当季食材出发设计的。”她开口，声音不高，也不低，刚好能让所有人听清，“第一道凉拌海蜇皮，选的是清晨刚送来的鲜货，用井水泡了两遍去咸，再加本地小蒜和头道香油。” 女评委低头记了两笔。眼镜男评委微微点头。 “刀工上，我们把海蜇切成细丝，是为了让调味更容易渗透。醋是米醋，不是陈醋，因为陈醋颜色重，会压住食材本身的清爽感。” 她说完这一段，停了一下，像是在等大家消化。厨房里没人说话。连何晴都把抱在胸前的手放了下来，手指轻轻搭在桌沿。 柳如烟继续：“第二道药膳盅汤，主料是老母鸡和山药，搭配黄芪、枸杞、少量当归。火候用了四小时，中...